sexta-feira, 11 de novembro de 2011

Mingau de Aveia com Blueberries


Quando o tempo dá uma esfriadinha eu a-do-ro comer um mingau de aveia!
É uma coisa tão fácil de fazer, tão nutritivo, tão gostoso... que salva a gente daquelas vontades de 'comer uma coisinha mas não sei o que'.

Não, mingau não tem que ser aquela coisa sem graça!
Comida de neném!
Nada disso... ela pode ter seu charme, ahaha é só voce dar um toque especial, por isso se eu fosse voce, eu experimentaria:

1 xícara de leite (pode ser de soja)
5 colheres de sopa de aveia em flocos médios
1 colher de sopa de açucar mascavo ou branco
1 porção de blueberry ( ou cranberry, ou passas, ou banana, ou algum tipo de noz picadinha.. use a imaginação)
2 sementes de cardamomo (opcional, mas eu amo)
quanto baste de extrato de baunilha


Coloque tudo duma vez na panela e em fogo baixo, misture tudo enquanto a fruta vai absorvendo o calor e distribuindo seu sabor pelo leite, assim como o cardamomo..hmmm
E é assim por 5 minutos, ou até começar a soltar do fundo da panela e pronto.
Deliciosamente reconfortante!!!!

quinta-feira, 10 de novembro de 2011

Dica da Semana.

Deglacear

O que é, voce sabe?
É uma palavra que vem do francês déglacer significa remover e aproveitar o sabor dos restinhos de fritura e gordura que aderem no fundo da panela, acrescentando um líquido, geralmente alcoólico, ou caldo à uma panela quente ou assadeira, depois de fritar, assar ou refogar, para incorporar o "found" - os sedimentos crocantes de puro sabor que ficaram grudados no utensílio.