Mas passei no mercado e vi lá, aquelas bolinhas fofas sorrindo pra mim e não resisti!
Lá vai a receita de como eu preparo:
1 xícara de bolinhas de sagu
5 xícaras de água
1 litro de suco de uva ou de vinho tinto (ou meio a meio como eu fiz)
1 e ½ xícara de açúcar
canela em pau.
Coloque as bolinhas de sagu de molho em água por 45 minutos.
Depois leve ao fogo, com 5 xícaras de água, mexa de vez em quando até as bolinhas começarem a ficar transparente.
Depois leve o suco, o açúcar e a canela ao fogo até abrir a fervura e despeje essa mistura nas bolinhas e misture bem, espere levantear fervura de novo, mexendo delicadamente por mais 5 minutos.
Creme Inglês:
6 unidades de gema de ovo
1/2 litro de leite
125 gr de açúcar (controle de prefere mais ou menos doce)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de sopa de manteiga
Misture as gemas com o leite, açúcar, o amido e a essência de baunilha. Passe pela peneira, junte a manteiga e leve ao fogo brando. Mexa sem parar até engrossar e cozinhar.
Sirva frio. Se conseguir esperar até o dia seguinte (haha) fica ainda mais gostoso!
Pra quem não gosta de sagu porque acha que fica muito 'grudento' me avise que eu sei uma receita que elimina toda aquela 'liga' e fica mais fluído o sagu!
