Cidra de Maçã e o toque da Mistura de Especiarias

Olá!
O tempo mudou por aí também? Hmmm aqui também está um friozinho delicioso.
Bebidas quentes combinam muito bem com esse clima, não é mesmo?
Ontem membros da família estava sonhando com um apple cider (não alcoólica) quentinho lá do Starbucks (infelizmente no Brasil não vendem essa opção de bebida) e eu comentei que pra não ficar a ver navios eu faço em casa mesmo! Compartilhei a receita por mensagem mas daí pensei "e se mais pessoas gostarem de uma cidra?"
Será que eu acertei?
Vou deixar com vocês como fazer essa delícia em casa, separe:



10 maçãs gala cortadas em 4
1/2 xícara de açúcar branco (ou a seu gosto)
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa de allspice (eu sempre trago um pote dos EUA qdo vou pra lá pois uso muito na cozinha, mas no fim da receita eu explico como fazer caseiro também)

Coloque as maçãs em uma panela grande e adicione água o bastante para cobrir as maçãs. Misture o açúcar, canela e o allspice. Leve para ferver. Ferva, descoberto, por 1 hora. Tampa da panela, reduza o fogo e deixe cozinhar por 2 horas.
Coe a mistura de maçã em uma peneira de malha fina. Descarte os sólidos ****. Coe novamente a cidra numa peneira forrada por gaze (de coar queijo, sabe?)

Se gostarem dela quentinha, tá pronta pra beber, se quiser beber no calor, é só colocar numa garrafa na geladeira e adicionar água com gás e prontinho!! Eu tenho uma na geladeira, claro!!!


Para fazer o allspice misture partes iguais de:
canela em pó
noz-moscada
cravo em pó
pimenta preta moída
pulverize tudo no processador!

Esse tempero é um coringa pra tortas de maçã, doce de abóbora, bebidas quentes...

**** Descarte os sólidos para a bebida, mas utilize para fazer uma geléia, recheio de torta, acompanhamento de carnes, várias possibilidades!!!

a foto é da internet por enquanto já que não foi um post preparado

Pão Doce de Colher

Quem me conhece sabe que eu adoro fazer pão.
Pão integral, pão doce, pão branco, pão australiano (aliás aqui no blog é só fazer uma pesquisa que você encontra algumas opções) e quando o tempo dá uma esfriadinha, sei lá, parece que a ideia de um pãozinho caseiro saindo do forno fica ainda mais atraente.

Essa receita é simples, super fácil de fazer e sempre dá certo!! Meninas que torcem o nariz só de imaginar que vão ter que ficar sovando massa, essa receita é pra vocês!!!! Felicidade total!!!

Anotem e não percam tempo e depois volte aqui me contar o resultado.



Pão de rosca de colher

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 lata de água
1 lata de óleo
3 ovos
1 pitada de sal
5 colheres (sopa) de açúcar
30 g de fermento de pão (pode ser o seco)
1 kg de farinha


Bata tudo no liquidificador, menos a farinha. Despeje o líquido em um recipiente grande. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo com uma colher grande até virar uma massa homogênea (fica um pouco mole). Deixe crescer por 2 horas (cresce muito). Em uma assadeira untada com margarina e farinha, coloque as colheradas da massa, uma ao lado da outra. Leve para assar em forno médio por mais ou menos 45 minutos ou até dourar.

Calda:
1/2 copo (americano) de açúcar
1 vidro de leite de coco (400ml)
Coco ralado

Misture o açúcar e o leite de coco e leve ao fogo até ferver. Fure a rosca toda com um garfo e jogue a calda sobre ela, já assada e ainda quente. Termine colocando o coco ralado.

Receita da minha amiga querida Amanda.

Dica da semana: Molho Agridoce

É sempre bom ter um molho coringa por perto, não?
A dica dessa semana é simples e super saborosa!


3/4 de xícara de vinagre
1 1/2 xícaras de água morna
2 colheres de sopa de amido de milho
1/4 xícara de molho de soja
1 limão
1 colher de chá de sal
5 colheres de sopa de açúcar
4 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de gengibre picado finamente
1 colher de sopa de semente de gergelim
cebolinha picada

Aqueça em uma panela um pouco de óleo e coloque o alho e o gengibre, deixe que os sabores e o gosto se desprendam mas não deixe fritar muito(escurecer). A parte, misture numa tigela o vinagre, o amido, o molho de soja, o sal, o açucar e o suco mais as raspas de 1 limão. Mexa bem até ficar homogêneo, verifique o sabor se é necessário corrigir alguma coisa. Deve haver um equilíbrio entre o doce e o azedo.
Adicione essa mistura na panela e deixe em fogo médio entre 5-10 minutos, mexendo de vez em quando até que ele ganhe uma consistência mais espessa.
Desligue, retire do fogo, adicione as sementes de gergelim e na hora de servir, espalhe a cebolinha por cima.

Ótimo para acompanhar frango, porco e peixe!!