Esses aqui são do tipo macios por dentro e levemente crocantes por fora, é o tipo preferido de cookies da maioria das pessoas. Eu, que prefiro os crocantes, gosto desse cookie... então imaginem heheheh.
Separe (tudo em temperatura ambiente)
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar branco
1/4 xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1/2 colher de chá de baunilha
1 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de gotas de chocolate meio amargo (ou chocolate picadinho)
1 xícara de coco em flocos
Lique o forno em 190ºC
Numa tigela bata a manteiga com o açúcar branco e mascavo até ficar cremoso. Adicione o ovo, a baunilha e mexa bem e então coloque a farinha, o bicarbonato e o sal, misture até incorporar todos os ingredientes (sem bater) . Por último misture o chocolate e o coco. Leve ao forno e asse de 10 a 15 minutos em assadeira forrada com papel manteiga. Rende 12 cookies (do tamanho padrão). Deixe esfriar por uns 5 minutos antes de retirar da forma e transferir para a grade.
Divirtam-se!!!
