Hambúrguer de Picanha com Shitake + Satis Tempera e Dá Liga

Oi gente!!!! Outra novidade que recebi no meu Kit enviado pela #TheInsidersBrasil foi o sachê Tempera e dá Liga, que facilita na hora de fazer aquele hambúrguer, as almôndegas, rocambole de carne e bolinhos.

Fiz essa delícia aí em cima sem nada de farinha, nem ovos, nem mil coisas mais.

Como assim, Sy???

Aahahah exatamente o que você leu! Olha que fácil, é só você misturar:

500 gramas de carne moída da sua preferência

1 sachê de Tempera e Dá Liga da Satis

Moldar em formato de hambúrguer, ou do que você for preparar.

Levar assar, fritar ou grelhar.... e tá pronto!!!! Incrível né?

O sabor é suave, fica muito gostoso mesmo! Deu liga rapidinho, sem precisar ficar trabalhando demais a carne, adorei. Em minutos eu já tava com meu hambúrguer pronto pra comer.
Super recomendo. Experimentem também e me contem suas opiniões.

Tacos de Frango Empanado com Satis + Molho Picante

Olá!!! Vim compartilhar uma receitinha e apresentar uma novidade pra vocês: Satis Tempera e Empana. Fiz uns tacos maravilhosos e vou te mostrar como foi fácil!!

Recebi meu kit Satis para testar os produtos (ainda vou compartilhar com voces todos eles!) e a primeira missão é com o Empana e Tempera.

Pra fazer aquele frango (ou peixe) empanado agora acabou o trabalho!!!! Olha o passo a passo que simples 💗

Separe 500 gramas de frango (ou peixe) em filés, tiras ou cubinhos.

Despeje o conteúdo do envelope de Satis Tempera e Empana num prato e empane o frango (ou peixe)

Leve assar por 15 minutos em forno 180°C (ou frite se preferir) 

Pronto!!!!! Já está super temperadinho e crocante sem trabalho nenhum e rapidinho!!! Daí é só se deliciar!

Eu preparei uns tacos deliciosos com molho picante e todo mundo aqui em casa amou de paixão.
Quer a receita?

Cubos de frango empanado com Satis Tempera e Empana.
Alface crespa cortada em tiras
Cenoura cortada em tiras
Cebola roxa cortada em meia lua
Discos de Tortillas (ou wraps) passados na chapa para esquentar e dar forma de tacos

Para o molho picante:

1/2 xícara de maionese
1 colher de sopa de molho Sriracha (ou outro molho de pimenta de sua preferência)

Misture bem e sirva por cima dos tacos.

E aí, gostaram?
Deixe seu comentário ou sua dúvida que eu terei o maior prazer em responder.
Comida gostosa e descomplicada?? #ComSatisDa
Experimentem, vale muitoooo a pena!
Obrigada #TheInsidersBrasil pela oportunidade! 

Salada de Fava Branca

O calor continua por aí? Aqui sim 😐
Pra ficar gostoso esse meu relacionamento com a salada eu preciso ficar variando sempre e dessa vez eu escolhi a fava.
Na zona cerealista só tinham da branca (disseram que a negra ia chegar semana que vem) então eu trouxe um punhado pra casa, deixei de molho só pra ela dar uma hidratada e me poupar o tempo de cozimento e depois levei ao fogo em água, sem sal.
Cozinhei por aproximadamente uns 20 minutos (mas esse tempo pode variar se você não deixou de molho, o quão fresca era a fava e etc etc)
À parte cozinhei um pouco de vagem e deixei esfriando e depois numa tigela grande juntei a vagem, a fava, alguns mini tomates, cebola, alho, muita pimenta (que eu amo rs), azeite, uma pitadinha de sal moído na hora e um punhado de broto de nabo.

Ahhhh o molho de tahine fica uma delícia nessa salada!!!

Simples, fácil e delicioso!

Coalhada Seca

Eu vivo fazendo coalhada seca em casa porque eu gosto demais de tudo que é azedinho e tem essa consistência cremosa. A gente pode servir com saladas, com torradas, com pãezinhos e o que mais a imaginação mandar!
Como todo mundo vive me pedindo a receita, aí vai...

Começo fazendo a mistura que vai resultar na coalhada fresca, e depois, a seca.

1 pote de iogurte natural (de 200g)
1 litro de leite tipo A

Aqueça o leite em uma panela até aproximadamente 50ºC. Caso você não tenha um termômetro, essa temperatura deve estar quente o suficiente para se colocar o dedo por 3 segundos sem se queimar.

A parte, misture em outro recipiente o iogurte em temperatura ambiente ao leite aquecido, tampe e deixe em um local onde a temperatura irá se manter por pelo menos 8 horas. Usamos o 'truque' de enrolar o recipiente em um cobertor ou outro pano e colocar dentro do forno (desligado).

Depois de 8 horas você já tem a coalhada fresca. Pegue essa mistura (eu coloco meia colher de sal mas é opcional) e coloque em um escorredor usando um pano bem fino ou um coador de café, e deixa na geladeira por no mínimo 6 horas para retirar o soro. Eu deixo por 24 horas.
Coloque um fio de azeite por cima na hora de servir.

Pimentão Recheado com Abobrinha e Cogumelos

Não sei para vocês, mas comer nessa época é um martírio pra mim. Eu só quero água, suco, chá geladão.
Daí tenho a maior preguiça de fazer comida porque não tenho vontade de comer carne, nem arroz, nem feijão mas não dá passar só a base de salada na vida, né?
Então vou compartilhar com vocês uma das receitas que fiz pro jantar essa semana.

Separe:

3 pimentões amarelos (aqui vai do seu gosto, eu não curto o verde, prefiro o amarelo que é mais suave)

2 abobrinhas italianas médias
+ - 8 unidades grandes de cogumelo paris fresco
3 dentes de alho
1 cebola pequena

Lave bem o pimentão e a abobrinha.

Corte a tampa dos pimentões e retire as sementes. Descarte o cabo e pique em cubinhos a parte do pimentão que sobrou ao redor. Pique também a cebola, o alho, as abobrinhas, o cogumelo e leve tudo ao fogo para refogar, tempere a gosto! (Eu usei minha mistura de ervas secas)

Quando as abobrinhas estiverem macias e o líquido evaporado desligue o fogo e reserve.

Forre uma forma com papel alumino e no meu caso, os pimentões tinha a base plana e paravam em pé. Procure por esses na hora de comprar, facilita muito! Caso não seja assim, com uma faquinha dê uma aparadinha no 'pezinho' deles, Cuidado para não furar!!!

Coloque os pimentões na forma e recheie com o refogado, cubra com queijo muçarela e leve para o forno preaquecido em 200ºC e asse por 20 - 25 minutos.
Aproveite!!

Molho de Mostarda com Mel

Um clássico.
Eu amo mostarda, é meu condimento preferido! Esse molho de mostarda com mel vai bem com tudo, desde carnes, peixes, salsichões, e claro, legumes e saladas em geral.

Separe:

1/4 de xícara de mel
1/4 xícara de maionese (caseira é sempre melhor)
1/4 de xícara de mostarda (eu uso dijon)
1 colher de sopa de vinagre branco
1 pitada de pimenta caiena em pó

Misture tudo num pirex e prontinho 🍴

Molho de Tahine para Saladas (com um toque especial)

O verão chegou com tudo, não é mesmo?
E nesse calor o que é que a gente quer comer? Salada!! Sim, algo leve e saboroso.
E uma das maneiras mais legais pra não enjoar das saladas é variar o molho que usamos para temperar. Tenho certeza que vocês vão gostar 💚

1/4 de xícara de tahine
2 colheres de sopa de vinagre branco (ou suco de limão)
2 colheres de chá de misso
2 colheres de chá de xarope de bordo (o famoso maple syrup) *
1 pitada de pimenta calabresa em flocos (ou algumas gotinhas de molho de pimenta)
1/4 de água morna

Em um bowl misture o tahine, o misso e o vinagre (ou suco de limão) Misture com uma colher até formar uma pasta.
Acrescente a água morna gradualmente, mexendo até o molho alcançar a consistência desejada (talvez você ache melhor mais grosso ou mais ralo, controle e aumente a água se necessário)
Adicione o xarope de bordo e a pimenta.
Experimente e acerte o tempero caso ache que o sabor entre o doce e o salgado não tenha ficado equilibrado.
Coloque num vidro com tampa e armazene na geladeira por até uma semana, mexa antes de servir.

*O xarope de bordo (maple syrup) é opcional mas garanto que é o toque especial conforme o nome da receita

Aspargos na Manteiga com Alho

Aspargos!! Ahhh como eu adoro. Falei pra minha mãe dias desses que se eu me casasse outra vez levaria um buquê de aspargos ahahah sim, é verdade. Porque além de deliciosos são lindos.
Pouco calórico e altamente nutritivo, traz também vitaminas e fibras,
Existem várias versões de se preparar aspargos, enrolados em bacon, prosciutto, assados, em sopas, mas hoje a receita é simples e básica, 3 ingredientes e todo sabor concentrado.

• 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga (eu uso ghee)

• 1 maço de aspargos fresco

• 3 dentes de alho, finamente picados
  
  Lave  bem os aspargos e corte a parte branca mais dura que fica na ponta (não jogue fora, congele para uma sopa!!)
  Coloque a manteiga, o alho e os aspargos numa frigideira larga e antiaderente e mexa para que todos os lados dele tenha contato com o tempero e fiquem verdinho Não refogue por mais que 10 minutos senão ficam moles demais! Eles são maravilhosos ainda crocantes
  Sal a gosto e pronto =)
  
  
  Obs: Você pode trocar o alho por ervas finas: estragão, tomilho, manjerona e salsinha são ótimas opções, mas se optar por elas adicione somente 1 minuto antes do aspargo estar pronto.