Dica da Semana

Morangos Assados em Vinagre Balsâmico


500g de morangos lavados, sem as folhinhas e cortados ao meio.
1/8 xícara de açúcar (ou de acordo com a doçura do morango)
1 1/2 colher de sopa de vinagre balsâmico

Preaqueça o forno em 180º.
Misture numa tigela os morangos, o açúcar e o vinagre , misture bem para envolver os morangos.
Distribua a mistura numa forma forrada com papel manteiga ou silpat.
Asse por 25-30 minutos.

Depois é só guardar o morango e a calda num vidro para geléias e usar em seus bolos, pudins e sorvetes!

Shimeji na Chapa

Gosta de cogumelos?
Eu sou apaixonada por todos! Aquele sabor marcante, a textura... são suculentos e saborosos!
Hoje a receita é fácil e básica, shimeji na chapa. E é claro que voce pode fazer na frigideira, o importante é fazer.
Separe:

300g de shimeji bem lavados e secos
2 colheres de sopa rasas de manteiga de boa qualidade
3 colheres de sopa de água
2 colheres de sopa de shoyu
1 dose de sakê
2 ramos de cebolinha picadinha

Solte os cogumelos da base do talo, puxando-os delicadamente. Aqueça bem uma chapa ou frigideira e ponha a manteiga. Deixe-a derreter por completo (cuidado para não deixar queimar).
Junte todos os cogumelos e mexa para a manteiga cobrir tudo. Acrescente aos poucos a água e o shoyu, e continue refogando mas cuidado para não deixar os cogumelos amolecerem, é rápido! Acrescente o sakê e deixe evaporar o álcool.
Apague o fogo, junte a cebolinha e mexa por mais uns instantes. Sirva ainda quente.

Dica: Antes de acrescentar a cebolinha, se voces pararem nesse ponto e acrescentarem num risoto, fica delicioso.
Tambem nesse mesmo ponto, espalhe por cima de um macarrão cozido e escorrido e voilá, mais um prato delicioso.
Infinitas possibilidades!!!

Bolo de Limão com Sementes de Papoula (Makiwnyk)

Esse é um bolo típico ucraniano, delicioso, leve, macio, saboroso e com aquele fundo cítrico delicioso.
O nome dele é Makiwnyk e a papoula é um item muito usado por lá, na Polônia e arredores.
Aqui no Brasil é muito difícil de encontrar por conta das restrições na importação da semente, mas não deixe de fazer o bolo mesmo sem elas porque é maravilhoso!!!

Você vai precisar de

4 colheres de sopa de sementes de papoula
1 xícara de leite
250g de manteiga em temperatura ambiente
250g de açúcar peneirado
3 ovos
raspa de 2 limões (eu usei o siciliano, mas pode usar o taiti)
suco dos dois limões coado
250g de farinha de trigo peneirada
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Bata o açúcar com a manteiga até ficar um creme claro e aveludado, acrescente os ovos, um a um, e bata bem até incorporar.
Adicione as raspas dos limões, o suco, bata mais um pouco e vá intercalando a farinha e o leite, por fim adicione o fermento (se for utilizar as sementes de papoula adicione agora) e mexa delicadamente. Despeje numa forma untada e enfarinhada.

Asse em forno preaquecido (eca, sim, agora é tudo junto e sem acento) por 60 minutos em 180º. Meu bolo sempre leva os 50, 60 minutos, mas como cada forno é diferente, faça o teste do palito!

Calda pra espalhar por cima do bolo:

- suco de 1 limão
- açúcar até ficar na consistência que voce goste (eu usei umas 4 colheres de sopa pq não gosto que fique aquela casca dura branca, gosto transparente e mais azedo)

Prontinho.. Depois vem aqui me contar o que voce achou!