Dica da Semana: Molho de Mostarda

Uma maneira de modificar o molho pra sua salada, pra mergulhar os legumes, pra servir de coringa no lanche.. use a sua criatividade!

Misture

1/2 xícara de mostarda Dijon
1 colher de sopa de paprica defumada (pode ser doce ou picante)
1/2 colher de chá de pimenta caiena

A páprica é um especiaria obtida de uma espécie de pimentão doce ou picante e você encontra a páprica doce e picante e a variação defumada das duas e ela dá um toque especial e singular ao seu prato..e o aroma...hmmmm.



*Páprica defumada é encontrada no mercado no setor de temperos importados, mas vale a pena ter em casa pois rende bastante!

Almôndegas Suecas

Essa receita é muito saborosa, nada complicada e dá pra fazer antecipadamente facilitando a vida da gente na cozinha, não é ótimo?
É um prato super popular na Suécia e tradicionalmente levam ovos, leite, pão e uma mistura de carne de porco e boi, depois podem ser assadas, fritas ou cozidas, eu prefiro assadas mas fique a vontade se gostar de frituras! O importante é finalizar com o molho.
Para servir, batatas cozidas ou assadas é a melhor opção, mas vai bem com massa, com uma salada de folhas com maçã e queijo. Hmmm!
Esta receita é uma adaptação da que está no meu livro Os Sabores da Cozinha com KitchenAid

Que tal? Vamos experimentar?

400 g de carne de porco picada
400 g de carne de vaca moída
1 cebola média finamente picada
1 dente de alho amassado
1 gema
1 fatia de pão de forma
3 colheres de sopa de leite morno
1 colher de sopa de manteiga para dourar a cebola
Sal a gosto
Pimenta dedo de moça picada sem semente a gosto

Numa frigideira, aqueça a manteiga e doure a cebola e alho. Pique o pão em pedacinhos, junte no leite e deixar descansar numa tigela, depois misture nessa mesma tigela as duas carnes, adicione a mistura das cebolas e alho já refogados, a gema e tempere com sal e pimenta.
Faça bolinhas com a carne e frite ligeiramente apenas para ganhar cor (reserve a frigideira do jeito que ela ficar após refogar os temperos) e então coloque as almôndegas numa forma e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos ou até dourar (acompanhe visualmente pois cada forno tem uma potência diferente).

Molho:

1 cebola grande finamente picada
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 cubo de caldo de carne
300 ml de água para dissolver o cubo
200 ml de sopa de creme de leite
Salsa picadinha

Naquela mesma frigideira onde fritou as almôndegas, refogue a cebola com a manteiga, adicione a farinha e deixar fritar mais 1 minuto mexendo sempre, regue aos poucos com o caldo de carne mexendo sempre para não formar grumos. Adicione o creme de leite ao molho e por fim, as almôndegas.Aguarde uns minutos (em fogo baixo) desligue e adicione a salsa picada.

Dica da Semana: Limpando o Microondas em 5 Minutos

Apesar daquelas tampas próprias para cobrir os alimentos no microondas, as vezes ele acaba sujando né? (até mesmo porque alguém, além de você pode esquecer de usar rs.)
Então que tal limpar seu micro em apenas 5 minutos e sem produtos químicos??
Hã? Hã? Demais né? Eu adoro e no final ao invés daquele cheiro químico você só vai sentir cheiro de limpinho.

Separe:

um tigela própria para microondas
toalhas de papel
vinagre e água

Coloque mais ou menos 3/4 de xícara de vinagre branco na tigela e complete com água, leve ao microondas e ligue na potência máxima por 4 minutos.
No final do tempo, retire a tigela com cuidado (pois ela vai estar quente) e com o papel toalha vá secando toda a superfície de dentro pois ela estará coberta de vapores da água e do vinagre o que facilitará também a remoção de qualquer sujeirinha.
Se for preciso, repita o processo!