Molho de Mostarda com Mel

Um clássico.
Eu amo mostarda, é meu condimento preferido! Esse molho de mostarda com mel vai bem com tudo, desde carnes, peixes, salsichões, e claro, legumes e saladas em geral.

Separe:

1/4 de xícara de mel
1/4 xícara de maionese (caseira é sempre melhor)
1/4 de xícara de mostarda (eu uso dijon)
1 colher de sopa de vinagre branco
1 pitada de pimenta caiena em pó

Misture tudo num pirex e prontinho 🍴

Molho de Tahine para Saladas (com um toque especial)

O verão chegou com tudo, não é mesmo?
E nesse calor o que é que a gente quer comer? Salada!! Sim, algo leve e saboroso.
E uma das maneiras mais legais pra não enjoar das saladas é variar o molho que usamos para temperar. Tenho certeza que vocês vão gostar 💚

1/4 de xícara de tahine
2 colheres de sopa de vinagre branco (ou suco de limão)
2 colheres de chá de misso
2 colheres de chá de xarope de bordo (o famoso maple syrup) *
1 pitada de pimenta calabresa em flocos (ou algumas gotinhas de molho de pimenta)
1/4 de água morna

Em um bowl misture o tahine, o misso e o vinagre (ou suco de limão) Misture com uma colher até formar uma pasta.
Acrescente a água morna gradualmente, mexendo até o molho alcançar a consistência desejada (talvez você ache melhor mais grosso ou mais ralo, controle e aumente a água se necessário)
Adicione o xarope de bordo e a pimenta.
Experimente e acerte o tempero caso ache que o sabor entre o doce e o salgado não tenha ficado equilibrado.
Coloque num vidro com tampa e armazene na geladeira por até uma semana, mexa antes de servir.

*O xarope de bordo (maple syrup) é opcional mas garanto que é o toque especial conforme o nome da receita

Aspargos na Manteiga com Alho

Aspargos!! Ahhh como eu adoro. Falei pra minha mãe dias desses que se eu me casasse outra vez levaria um buquê de aspargos ahahah sim, é verdade. Porque além de deliciosos são lindos.
Pouco calórico e altamente nutritivo, traz também vitaminas e fibras,
Existem várias versões de se preparar aspargos, enrolados em bacon, prosciutto, assados, em sopas, mas hoje a receita é simples e básica, 3 ingredientes e todo sabor concentrado.

• 3 colheres de sopa (45 g) de manteiga (eu uso ghee)

• 1 maço de aspargos fresco

• 3 dentes de alho, finamente picados
  
  Lave  bem os aspargos e corte a parte branca mais dura que fica na ponta (não jogue fora, congele para uma sopa!!)
  Coloque a manteiga, o alho e os aspargos numa frigideira larga e antiaderente e mexa para que todos os lados dele tenha contato com o tempero e fiquem verdinho Não refogue por mais que 10 minutos senão ficam moles demais! Eles são maravilhosos ainda crocantes
  Sal a gosto e pronto =)
  
  
  Obs: Você pode trocar o alho por ervas finas: estragão, tomilho, manjerona e salsinha são ótimas opções, mas se optar por elas adicione somente 1 minuto antes do aspargo estar pronto.