Suflê de Cenoura (e muitas outras variações da receita)

Como disse alí em cima no título, a receita é do suflê de cenoura conforme voces pediram, mas, ao longo do passo a passo eu irei dando dicas para uma infinidade de variações que voces podem e devem fazer em casa, ok?

2 unidades de cenoura
3 gemas de ovo
3 claras de ovo em neve
3 colheres de sopa de queijo ralado
1/2 xícara de chá de leite desnatado
2 dentes de alho
um punhado de tomilho (ou o tempero que voces gostarem)
2 colheres de sopa rasa de farinha
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca

Corte a cenoura em rodelas e coloque numa panela com leite, o alho, os temperos e leve ao fogo até que a cenoura esteja macia. (se preciso, adicione mais leite caso ele seque ao longo do cozimento, mas nunca fique com mais que essa medida final)
Despeje no liquidificador tudo isso, adicione as 2 colheres de farinha mais as gemas e bata até virar um creme, volte ao fogo para cozinhar. (é rapidinho) Misture o queijo ralado e reserve.
Se voce parar por aqui, já terá um delicioso creme de cenoura, super leve para acompanhar um filé de frango, um arroz, hmm que tal?
Bem, mas a gente hoje vai fazer um suflê rs então, tire a mistura do fogo, deixe esfriar e enquanto isso bata as claras em neve, até ficar bem fofo, pegue o purê de cenoura e misture delicadamente com as claras, não bata, apenas misture!Unte forminhas individuais com manteiga ou um pirex se não quiser separar as porções, despeje delicadamente a mistura e polvilhe com um pouco de queijo ralado. Preaquecer (ui que horror essa nova gramática!) o forno a 180º e assar por 30 minuto ou até dourar!
E aí mais uma dica para que voces possam variar em cima dessa receita, substitua a cenoura por outro legume, ou legumes variados, temperos diferentes, para novos sabores .. agora é com voces!

Molho de Hortelã

Então, essa semana vamos que vamos de receitinhas light?
Hmmmmm, que bom hehehe assim voces me animam e eu animo voces a comerem coisinhas leves, nutritivas, deliciosas e sem culpa!!!
Após o final de ano gordo e farto, começo academia 3x por semana na parte da noite e aí claro, não adianta nada se depois a gente enfiar o pé na jaca né? ahhahahaa Mas é claro que tambem não significa que não podemos comer coisas gostosas e de quebra, vez ou outra um docinho, ou algo mais elaborado, é só comer uma porção correta (as coisas só fazem mal pra gente quando exageramos nas doses)
Então olha lá, anota aí uma receita de molho de hortelã delicia, que voce pode colocar sobre a salada, sobre uma carne, peixe ... combina com tudo!!!
Ahhhh serve até pra mergulhar legumes cortados em tirinhas!!!!!! Hmmmmm

1 punhado de hortelã finamente picada (ou não rs) - (uma mão cheia)
1 colher suco de limão
1/2 xícara de cream cheese light ou 1 copo de iogurte light
queijo cottage opcional (se quiser engrossadinho)
azeite
sal e açucar

Não tem muito medida exata, ok? No liquidificador ou processador, bata o suco de limão e menos o azeite rs, que voce vai adicionar aos poucos até ficar com a consistência desejada, no final ajuste o sal e o açucar (pra tirar a acidez)

Dica da semana

Maçã: pesquisa realizada na Universidade do Estado da Pensilvânia, nos Estados Unidos, revelou que 1 maçã ingerida 15 minutos antes de uma refeição é 5 vezes mais eficiente no controle do apetite do que um comprimido sintético, que tem o mesmo objetivo.
A pectina presente nessa fruta torna a digestão mais lenta. Assim, você sente menos fome e não corre o risco de atacar uma barra de chocolate ou outra guloseima no meio da tarde!

Smoothie de Manga

Olá!!! Como passaram as festas?
Aproveitaram bastante? Fizeram muitas delícias em casa? Espero que sim para tudo isso e muito mais!!!
Agora vamos aos poucos voltando ao rítmo, não é mesmo?
Olha, eu soube (e vi muitas fotos e comentários pelo meu facebook) que a bebida do último post foi um sucesso! Sim, muitas pessoas fizeram e aprovaram, e o que me deixou mais feliz, o retorno com todas aquelas fotos lindas, com um detalhe diferente aqui e alí que dão muito mais prazer ao que eu faço aqui no blog, porque afinal eu sempre falo que o que eu digo aqui é uma idéia apenas, voce aí em sua casa pode e DEVE inventar e adaptar em cima disso, sempre!!

Por conta disso, e por que ainda tá calor demais por aqui rs e tambem porque bebidas e frutas nunca são demais, a primeira receita do ano vai ser um smoothie!
Smoothies são bebidas suaves, cremosas, refrescantes, saudáveis, super saborosas feitas a base de frutas, eu escolhi a manga como sabor principal (mas voce, como sempre, pode escolher uma outra preferida e testar várias combinações)!
Coloque no liquidificador:

1 manga descascada
1 copo de iogurte natural
1 copo (use o do iogurte como medida) de suco de laranja
2 colheres de sopa de mel (de qualidade)
1 porção de gelo (eu enchi o copo de iogurte de novo como medida ahahah)

Bata tudo até ficar bem cremoso e pronto, simples assim!