Snickerdoodles

Em clima de Natal e já preparando de antemão tudo que pode ser feito (porque afinal a gente não quer passar as festas na cozinha,né?), resolvi dividir com voces essa deliciosa receita de biscoitos!
Atendendo a pedidos, eles estão aqui para empregnar sua casa de aromas e lembranças para suas futuras fornadas, sim, pois eu tenho certeza que voces irão repetir e muito essa gostosura em casa.

Voce vai precisar de

1 xícara de manteiga
1 1/2 xícaras de açúcar
2 ovos
2 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de cremor tártaro
1/2 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal

canela em pó misturadas com açúcar a parte.


Pré-aqueça o forno a 200° C.
Bata a manteiga, o açúcar e os ovos e em outra tigela, misture a farinha, o cremor tártaro, o bicarbonato, o fermento e o sal. Adicione os ingredientes secos ao creme, e bata até incorporar bem.
Faça bolinhas com a massa do tamanho de um brigadeiro e role-as na mistura de canela e açúcar.
Coloque as bolinhas em assadeira não untada, deixando cerca de 5cm entre elas. Achate as bolinhas com a mão, ou com o fundo de um copo. Asse de 8 a 10 minutos.
Tire-os imediatamente da assadeira e transfira-os para esfriar sobre uma grade.

Acredite, é puro vício!!!!

Palmiers

Palmiers são uns biscoitinhos de massa folhada, com açúcar e canela ao centro e geralmente não são baratos..
Então que tal fazer? É super fácil e ainda fica um cheirinho maravilhoso pela casa!
Essas fornadas foram feitas com massa folhada feita por mim, mas nada impede de comprar uma boa massa pronta folhada no seu mercado e só montar em casa e assar, quem quiser a receita de como fazer a massa folhada é só pedir que eu posto tambem. (viu, Ana Cris?)



Abra a massa folhada sobre uma bancada polvilhada com farinha.
Depois com um paninho, limpe qualquer vestígio de farinha delicadamente da massa.
Espalhe pela massa uma mistura de açúcar e canela (e fica ao seu gosto a quantidade de cada item, ou até mesmo só usar o açúcar se não gostar de canela)
Então enrole as extremidades em direção ao centro até se encontrarem e ficar um 'binóculo'.. detalhe, não aperte a massa mas faça o mais enroladinho possível que voce puder e sempre passando o paninho pra ir tirando a farinha que estiver na massa!
Depois de enrolada, pegue uma faca afiada e corte em fatias mas outro detalhe importante, use a faca como uma guilhotina pra não estragar o efeito folhado da massa, ok?
Disponha as bolachinhas numa forma forrada com papel manteiga e leve ao forno pré aquecido 200ºC até dourar, retire e espere esfriar.
Daí é só servir com um chazinho, que tal?