Torta Doce de Ricota - Sernik

Na minha família essa receita é tradição! Se há evento, lá está a torta presente rs .. e na verdade ela tambem está sempre na mesa mesmo em dias comuns porque todos adoramos!!!
É fácil demais de fazer, os ingredientes são baratos e o resultado é delicioso.
Então separe o que é preciso e vamos lá:

½ kg ricota fresca passada pela peneira
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
3 colheres de sopa de maisena
4 colheres de sopa de açúcar
4 gemas
4 claras em neve
100g de uvas passas sem sementes (opcional)

Primeiro bata as claras em neve bem firme e reserve.
Depois coloque o leite, o leite condensado, as gemas, o açucar, a maisena e a ricota no copo do liquidificador e bata até obter um creme, então despeje no bowl onde estão as claras em neve e incorpore delicadamente para manter o aerado.
Nesse momento, caso seja do seu gosto, adicione as uvas passas e leve ao forno pré aquecido (150º graus ou o mais baixo que voce tiver no seu forno) e mantenha assim até dourar (no meu forno leva mais ou menos 40 minutos)

Observações:
A forma ou pirex deve ser untada com manteiga e açucar, ok?
A minha não tem uva passa porque meu marido não gosta rs mas eu gosto e fico alternando, o que voce tambem pode fazer, ok?
Voce pode acrescentar gotas de baunilha à massa para um toque especial, ou raspas de limão que tambem fica divino!

Dica da Semana

Vai preparar peixe?
Então saiba que quando for comprar para faze-lo inteiro, calcule 500g por pessoa.
Se comprar filé ou posta, calcule 200g por pessoa.

Camarão Indiano

1 kilo de camarão médio
1 pedaço de gengibre médio cortado em filetes fininhos
1 xícara de coco fresco ralado
1 pau de canela grande
2 vidros de leite de coco
1 dente de alho picado
2 pimentas dedo de moça sem semente cortada em filetes fininhos
Sal
Pimenta moída na hora
azeite e óleo qto baste
1 colher de sopa de pasta de curry (opcional)
3 bananas nanicas cortada em 3

Coloque o azeite e o óleo numa panela e refogue rapidamente o alho sem deixar escurecer, coloque os camarões, o gengibre, a canela, a pimenta
e refogue até os camarões ficarem rosados.
Acrescente o leite de coco (se for usar o curry, bata com o leite de coco no liquidificador e então despeje nos camarões)
Tempere com sal, a pimenta moída na hora e deixe os sabores apurarem, então adicione o coco fresco e um pouco antes de desligar, a banana.

** O camarão pode ser substituído por peixe em postas ou frango em cubos. **

E bom apetite!!

Dica da Semana

Para testar se o bolo está assado: se o palito for muito pequeno, use um espaguete!