Torta de Queijo e Brócoli com Massa de Aveia

Desculpem-me a falta de tempo!
Eu ando super atarefada com cursos e não estou conseguindo parar para vir postar novas receitas no blog, mas hoje vim para compartilhar uma gostosura que vocês podem (e devem) variar tanto a massa quanto o recheio e aproveitarem para uma refeição ou um lanche bem gostoso!

Massa:
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colheres de café de sal
1 xícara de chá de aveia em flocos
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 ovo

Substituições: Se não quiser usar a aveia, troque por 1 xícara de farinha de trigo
Se quiser usar farinha integral, pode usar!

Misture o azeite, o ovo, o sal e a aveia, amasse bem misturando a farinha até soltar das mãos. Forre o fundo de um pirex ou uma forma de torta, faça furinhos com um garfo e leve assar por uns 15 - 20 minutos em forno 180°C. Retire e deixe esfriar.

Recheio:
1  cebola picada
2 dentes de alho amassado
2 colheres de chá de azeite
1 brócoli separado em buquês
quanto baste de sal
150 gr de tomate cereja

Leve tudo (menos os tomatinhos) para uma panela refogar. Espere esfriar.
Corte os tomates ao meio.

Cobertura:
2 ovos
1 xícara de leite
150 gramas de ricota ou queijo minas
sal a gosto.

Leve tudo ao liquidificador (começando pelo leite para facilitar bater). Reserve.

Pegue o pirex e distribua o refogado de brócoli, cubra com a mistura de leite  e queijo e espalhe os tomatinhos. Leve ao forno por mais 30 minutos ou até dourar e ficar firme (mas cremoso) a cobertura.

Bom apetite!!!

Cachorro Quente de Forno

É rápido, é fácil, é gostoso, é simples, dá pra variar nas coberturas.. quer mais?
Sim... hehehe quer a receita né? Então anota aí:

Refogue numa panela
cebola a gosto
alho a gosto
salsichas cortadas em meia lua
molho de tomate
sal a gosto

Quando estiver a seu gosto (pode temperar com ervas tambem), desligue e deixe esfriar completamente.

Coloque no copo do liquidificador exatamente nessa ordem:
2 copos de leite
4 ovos
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha
uma pitadinha de sal
2 colheres de sopa de fermento químico

Bata. Vai ficar liquida essa massa, nao se assuste pois é assim mesmo!! Dà certo sim, vai com fé porque eu nunca passo receita errada pra ninguem rs.
Unte e enfarinhe um pirex ou uma forma, despeje a massa e leve assar em forno pré em 180º por 40 minutos mais ou menos, ou faça o teste do palito. Não desligue o forno, apenas retire a torta e espalhe por cima o refogado de salsicha, espalhe batata palha sobre o molho e cubra com muçarela ralada e volte ao forno só pra derreter o queijo!
Prontinho!!!! Não é por nada não, mas fica uma delícia mesmo e o melhor, voce pode substituir o refogado trocando a salsicha por frango desfiado, por um refogado de carne, de carne seca, de legumes... use aimaginação e tenha uma torta diferente a cada preparo!
E aí, gostaram??

Torta Doce de Ricota - Sernik

Na minha família essa receita é tradição! Se há evento, lá está a torta presente rs .. e na verdade ela tambem está sempre na mesa mesmo em dias comuns porque todos adoramos!!!
É fácil demais de fazer, os ingredientes são baratos e o resultado é delicioso.
Então separe o que é preciso e vamos lá:

½ kg ricota fresca passada pela peneira
1 lata de leite condensado
1 lata de leite de vaca
3 colheres de sopa de maisena
4 colheres de sopa de açúcar
4 gemas
4 claras em neve
100g de uvas passas sem sementes (opcional)

Primeiro bata as claras em neve bem firme e reserve.
Depois coloque o leite, o leite condensado, as gemas, o açucar, a maisena e a ricota no copo do liquidificador e bata até obter um creme, então despeje no bowl onde estão as claras em neve e incorpore delicadamente para manter o aerado.
Nesse momento, caso seja do seu gosto, adicione as uvas passas e leve ao forno pré aquecido (150º graus ou o mais baixo que voce tiver no seu forno) e mantenha assim até dourar (no meu forno leva mais ou menos 40 minutos)

Observações:
A forma ou pirex deve ser untada com manteiga e açucar, ok?
A minha não tem uva passa porque meu marido não gosta rs mas eu gosto e fico alternando, o que voce tambem pode fazer, ok?
Voce pode acrescentar gotas de baunilha à massa para um toque especial, ou raspas de limão que tambem fica divino!