Dica da semana de Natal! - Ponche

Com esse calorão que faz aqui no Brasil, vou deixar uma dica hoje pra sua noite ficar mais fresquinha e gostosa!
Que tal um drink sem álcool? Assim todo mundo pode se deliciar com ele, desde as crianças (elas adoram) e tambem os adultos que depois tem que ir embora dirigindo.

1 lata de abacaxi em calda
suco de 5 laranjas coadas
8 cerejas ao maraschino + 4 colheres de sopa do maraschino
1 litro de água com gás (ou refrigerante de soda)

Olha que facinho, voce vai abrir a lata de abacaxi, e com a calda mesmo despejar numa jarra, adicionar o suco de laranja, as cerejas, as 4 colheres de maraschino e então completar com a água beeeem gelada!
Quer mais simples que isso?
Fica muito bom e claro que voce pode colocar mais frutas se desejar, mas essa é uma ótima combinação.
Aproveitem muito o Natal de voces, aproveitem suas familias, dê o seu melhor que certamente o mundo te recompensará com um 2012 maravilhoso!!!

Beijos e até o Ano que vem!!!

Dica da semana.

Como nessa época do ano usamos bastante frutas secas, aqui vai uma dica pra as suas uvas passas e frutas em geral.
Antes de usar se não quiser deixar de molho em nenhuma bebida alcoólica, experimente deixa-las numa peneira sobre o vapor da água fervente por cinco minutos. Elas ficarão mais macias e saborosas.

Snickerdoodles

Em clima de Natal e já preparando de antemão tudo que pode ser feito (porque afinal a gente não quer passar as festas na cozinha,né?), resolvi dividir com voces essa deliciosa receita de biscoitos!
Atendendo a pedidos, eles estão aqui para empregnar sua casa de aromas e lembranças para suas futuras fornadas, sim, pois eu tenho certeza que voces irão repetir e muito essa gostosura em casa.

Voce vai precisar de

1 xícara de manteiga
1 1/2 xícaras de açúcar
2 ovos
2 3/4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de cremor tártaro
1/2 colher de chá de bicarbonato
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal

canela em pó misturadas com açúcar a parte.


Pré-aqueça o forno a 200° C.
Bata a manteiga, o açúcar e os ovos e em outra tigela, misture a farinha, o cremor tártaro, o bicarbonato, o fermento e o sal. Adicione os ingredientes secos ao creme, e bata até incorporar bem.
Faça bolinhas com a massa do tamanho de um brigadeiro e role-as na mistura de canela e açúcar.
Coloque as bolinhas em assadeira não untada, deixando cerca de 5cm entre elas. Achate as bolinhas com a mão, ou com o fundo de um copo. Asse de 8 a 10 minutos.
Tire-os imediatamente da assadeira e transfira-os para esfriar sobre uma grade.

Acredite, é puro vício!!!!

Molho Ceasar Salad

Essa receita é original e feita/servida num hotel que trabalhei duma grande e famosa rede americana de hotéis, então .. mais certinho que ela, impossível!! Fica perfeito, eu garanto!

Vai especialmente para minha amiga Jacqueline (demorou, mas olha aí hehehe) pra quem eu havia prometido já há um tempão! Beijos Jacque e depois eu quero fotos e tudo mais da sua salada!!!

• 
  
• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon 
• 6 to 8 filés de anchova picadinhos
• 2 colher de sopa de alho picado
• 4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• molho inglês
• 2 xícaras de azeite de oliva
• 2 colheres de água morna (se necessário)
• 1 xícara de parmesão fresco ralado na hora

• Coloque as gemas, a mostarda, as anchovas, o alho, vinagre, limão e o molho inglês numa vasilha.
  Misture com um fouet em banho maria em fogo bem baixinho , então adicione aos poucos o azeite de oliva até incorporar completamente sem parar de mexer.
  Caso o molho fique muito fino, adicione a água morna e continue a mexer bem até o azeite espessar novamente.
  Adicione o parmesão e misture mais um pouco.. prontinho!
  
  Sirva sobre a salada e com os croutons (de preferência feitos em casa pois são muito mais saborosos) e boom apetite!

Conserva de alho assado

Não sei aí em sua casa, mas aqui somos todos apaixonados por alho! Frito, em refogados, cru em saladas e conservas... de todos os tipos!
A dica de hoje é uma delícia com carne, e eu pensei em compartilhar com voces pois o Natal vem chegando e além de facinho de fazer, rende bastante! Vai ser um sucesso quando voce servir seus assados com esse alho, eu garanto!


8 cabeças de alho grandes
1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
10 grãos de pimenta da jamaica
10 grãos de zimbro (opcional)
1/2 colher de chá cominho em pó
1/2 colher de chá sálvia
azeite
sal a gosto (eu uso flor de sal)
Modo de preparo:

Coloque as cabeças de alho inteiras numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido 220°C. Deixe aproximadamente 20 min (ao apertar um dente de alho, ele deve estar macio, mas não pastoso).
Retire do forno, deixe esfriar e descasque os dentes – fica super fácil, porque o alho encolhe ao assar e se desprende da casca. Misture o alho com os temperos e coloque em potes esterilizados, preencha o restante com azeite. Guarde na geladeira ou em local fresco sem luz. Dura aproximadamente 6 meses.

Para esterilizar os potes: lave-os bem com detergente e enxague. Coloque os potes numa panela grande com água fervente e deixe ferver por 5 minutos. Retire com uma pinça que também foi esterilizada e coloque os potes com a tampa para baixo sobre um pano limpo. Espere secar e esfriar antes de usá-lo

Dica da Semana.

Chá Verde com Sumo de Romã

Prepare um bule de chá verde e deixar esfriar. Quando estiver à temperatura ambiente, coloque em uma jarra e adicione 300ml de suco de romã.
Adoce a gosto e leve para geladeira. Sirva bem fresco ou gelado... é uma delícia!

Nesse calor que faz por aqui no final do ano, não tem nada melhor (e saudável) pra se beber, muito melhor que refrigerante moçada!