Cidra de Maçã e o toque da Mistura de Especiarias

Olá!
O tempo mudou por aí também? Hmmm aqui também está um friozinho delicioso.
Bebidas quentes combinam muito bem com esse clima, não é mesmo?
Ontem membros da família estava sonhando com um apple cider (não alcoólica) quentinho lá do Starbucks (infelizmente no Brasil não vendem essa opção de bebida) e eu comentei que pra não ficar a ver navios eu faço em casa mesmo! Compartilhei a receita por mensagem mas daí pensei "e se mais pessoas gostarem de uma cidra?"
Será que eu acertei?
Vou deixar com vocês como fazer essa delícia em casa, separe:



10 maçãs gala cortadas em 4
1/2 xícara de açúcar branco (ou a seu gosto)
1 colher de sobremesa de canela em pó
1 colher de sobremesa de allspice (eu sempre trago um pote dos EUA qdo vou pra lá pois uso muito na cozinha, mas no fim da receita eu explico como fazer caseiro também)

Coloque as maçãs em uma panela grande e adicione água o bastante para cobrir as maçãs. Misture o açúcar, canela e o allspice. Leve para ferver. Ferva, descoberto, por 1 hora. Tampa da panela, reduza o fogo e deixe cozinhar por 2 horas.
Coe a mistura de maçã em uma peneira de malha fina. Descarte os sólidos ****. Coe novamente a cidra numa peneira forrada por gaze (de coar queijo, sabe?)

Se gostarem dela quentinha, tá pronta pra beber, se quiser beber no calor, é só colocar numa garrafa na geladeira e adicionar água com gás e prontinho!! Eu tenho uma na geladeira, claro!!!


Para fazer o allspice misture partes iguais de:
canela em pó
noz-moscada
cravo em pó
pimenta preta moída
pulverize tudo no processador!

Esse tempero é um coringa pra tortas de maçã, doce de abóbora, bebidas quentes...

**** Descarte os sólidos para a bebida, mas utilize para fazer uma geléia, recheio de torta, acompanhamento de carnes, várias possibilidades!!!

a foto é da internet por enquanto já que não foi um post preparado

Salada Tropical

Então...

No Brasil a gente não tem aquele "White Christmas"... onde tudo fica lindo lindo coberto de neve e branquinho, refletindo as luzinhas, nem meias de Natal penduradas nas lareiras, nada disso. Só temos mesmo é um calorão, mas calorão mesmo o que deixa a gente com uma preguiça danada de ficar na cozinha preparando mil e um pratos (e o forno ligado esquentando tudo ainda mais)!
Nosso Natal é tropical, é mesmo e não tem jeito.. ou tem?
Olha, tem essa receita de Salada Tropical pra combinar com o clima, que tal? Além de ser linda e deliciosa só tem 270 calorias por porção!!

1 pé de alface americano
1 maço de agrião médio
400 g de ricota defumada
2 maçãs vermelhas com casca
1 cacho médio de uva Itália (compro sem semente)
1 cacho médio de uva Rubi (compro sem semente)
1 maço de hortelã fresca
suco de 5 laranjas
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de shoyo
1 pitada de noz-moscada
1 dúzia de tomates cerejas bem vermelhos
sal a gosto

Modo de Preparo
Corte o alface à Juliana. Solte as folhas do talo do agrião. Se voce não consegue achar as uvas sem semente no sacolão mais próximo, corte as uvas ao meio e retire as sementes. Solte as folhas do hortelã. Triture a ricota rusticamente (mas de preferencia em pedaços não muito pequenos). Corte as maçãs em tiras e coloque-as numa cuba com água e suco de 1/2 limão (para que não escureça). Monte a salada numa travessa ou numa saladeira. Distribua harmoniosamente em camadas o alface, o agrião, a ricota, as maçãs, o hortelã, as uvas e os tomates cereja inteiros. À parte numa cumbuca, junte o suco das laranjas, o azeite, a noz-moscada, o shoyo e o sal. Misture tudo e despeje sobre a salada para servir.

Voilá!!!
A foto?? Vou ficar devendo por enquanto, quando chegar em casa eu posto uma (tô de férias, baby!!) NEWS!! A foto é do Eduardo Fernandes que fez a receita e tirou uma foto dessa bonitona.. linda né? Fala que não deu vontade de ir correndo fazer uma???