Lekach (Bolo de Mel)

No ano novo judaico é tradição fazer um bolo de mel para simbolizar um ano doce.

Você não precisa ser judeu para preparar um, muito menos para desejar que o seu, o nosso ano seja doce como o mel! Anote a receita e experimente essa delícia.

2 1/2 xícaras de farinha
1 xícara de farinha integral
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de bicarbonato
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de gengibre ralado
2 colheres de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de cravo em pó
1/2 colher de chá de noz moscada ralada
50 gramas de amêndoas ou nozes moídas
1 1/4 de xícara de mel
1 xícara de suco de maçã (pode substituir por laranja, mas é melhor com maçã)
4 ovos
1/4 xícara de óleo

Coloque os ingredientes secos (menos o açúcar) numa tigela e misture bem, reserve. Em outra, coloque os líquidos.
Na batedeira coloque os ovos e o açúcar e bata bem, acrescentando aos poucos os ingredientes secos, alternando com os líquidos até formar um creme homogêneo.

Unte a forma com manteiga e farinha e transfira a massa para a assadeira, leve assar por +/- 40 minutos* em forno 180ºC preaquecido.

* Faça o teste do palito para verificar se o bolo está pronto.

Lassi de Banana, Cardamomo e Pistaches

Os indianos fazem muitas coisas que eu considero deliciosas, o lassi é uma delas!

Esse aqui é super simples, o pistache é opcional mas dá um gosto deliciosoooo.

Na verdade é tudo meio no olho, sem medidas rs. Eu separo um punhado de pistache e coloco num copo e cubro com leite desnatado (a quantia é exatamente até cobrir a quantidade de pistache que você tem no copo).
Eu deixo de um dia para o outro, faço isso a noite para tomar no outro dia pela manhã.

No dia seguinte eu coloco no liquidificador o pistache com o leite, um copo de iogurte natural (aquele sem sabor), uma banana nanica madura picada grosseiramente e abro um bago de cardamomo e jogo as sementinhas (metade de uma colher de café se for em pó o seu cardamomo) dentro e bato tudo até ficar homogêneo.

Tudo geladinho fica simplesmente divino!!!!
Recomendo.

Alterações? Sim! Use leite de arroz, de amêndoas, do que você quiser. Iogurte grego, iogurte sem lactose, o seu preferido.. sempre sem sabor. Castanhas, pistache, noz, pecan, castanha de caju, castanha do pará, barú... solte a imaginação.

Bolo de Figo Fresco

Olá! Como vocês estão?
Como foi o final de ano? Desejo um 2016 cheio de oportunidades (boas) para todos vocês!

A receita que escolhi para começar o ano é de uma fruta que eu amo e que nessa época compramos muito (eu pelo menos sim rs). Que tal pegar aqueles que já não estão mais tão firmes e usar pra fazer esse bolo delicioso?? Bom sair do banana/maçã de vez em quando, né?

Separe:
3 ovos
1 xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de manteiga
5 ou 6 figos frescos descascados e passados no processador (vai ficar uma pastinha super perfumada)
2 xícaras de farinha de trigo peneirada
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1/2 colher de chá de canela em pó*
1/2 colher de café de cardamomo em pó*
1/2 colher de café de cravo em pó*

Bata as claras em neve e reserve.
Bata bem o açúcar com as gemas e a manteiga. Desligue a batedeira e acrescente os demais ingredientes, exceto o fermento e as claras. Leve à batedeira por mais 1 minuto no máximo.
Desligue, incorpore o fermento em pó peneirado e em seguida as claras em neve.
Asse em forma média, em forno moderado pré-aquecido. Faça o teste do palito para verificar se já está assado.

*O cardamomo, a canela e o cravo em pó são opcionais, você pode retirar algum se não gostar do sabor mas eu recomendo que use os 3 pois além do aroma maravilhoso, o sabor das especiarias é maravilhoso nessa mistura com o figo!

" Homus " ou pseudo homus

Mas porque o homus (ou hummus) está entre aspas???
Porque a Sibelynha aqui não tinha grão de bico e queria muito comer rsrs então ela usou lentilha vermelha.

Hmmmm, fica bom pra dedéu, já experimentou? Nem sempre a gente tem em casa os ingredientes corretos e eu não sou muito de gostar de chamar um prato que os ingredientes originais são trocados pelo nome original, costumo dizer que é qualquer coisa menos aquilo rs ou então já avisa antes que é uma adaptação, né? Não é nada legal ser enganada ahhha.
Se você adora esse prato milenar a base de grão-de-bico, gergelim, limão e alho vale a pena tentar suas variações (por exemplo, meu marido não gosta de grão de bico) pois o sabor final é bem parecido, se você não ficar espalhando muita gente não vai nem notar!

Você vai precisar de:

2 xícaras de lentilha vermelha cozida e escorrida (sem sal)
alho
suco de 1 limão espremido
pasta de tahine (eu uso caseira mas você pode e deve usar a que for mais fácil pra você)
azeite de oliva
e sal a gosto

Coloque as lentilhas no processador (ou num recipiente fundo se for usar o mixer) e acrescente o alho picado, o suco de limão e aos poucos coloque a tahine (eu coloquei 3 colheres de sopa pra 2 x de lentilha), o azeite (coloquei 5 colheres de sopa) e bata bem até virar uma pasta cremosa. Coloque sal a gosto e se precisar corrigir o limão a hora é essa.
Depois é só guardar em recipiente fechado por até uma semana na geladeira.

Eu adoro servir uma porção de homus com azeite por cima e polvilhar páprica defumada, fritar bastante cebola e colocar em volta. Mas só um pãozinho já tá bom demais!!!!
Espero que gostem.

Cupcake de Frutas Vermelhas

Hoje tem encomenda de cupcake e eu vim compartilhar com vocês essa receita que não falha nunca, fica super saborosa e aposto que vai entrar pro seu livrinho de receitas!

1 xícara de chá de farinha de trigo

1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral

1/2 xícara de chá de farelo de aveia

1 1/4 xícara de chá de açúcar demerara 

3 ovos extra grandes

170 gramas de iogurte 

1/2 xícara de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 colher de sopa de raspas de limão siciliano
1 colher de sopa de rum (se for para servir crianças, omita a bebida! utilize essência de baunilha)

250 gramas de frutas vermelhas (groselhas, amoras, blueberries, framboesas, cranberries, cerejas, morangos etc.) Eu estou usando morango, framboesa e blueberry.

Misture os ingredientes secos nua vasilha: as farinhas, o farelo e o açúcar. À parte, bata com um fouet o iogurte, o óleo e os ovos. Adicione as raspas de limão, o rum, e por último, junte a mistura de farinhas reservada. Acrescente o fermento e incorpore-o. Distribua as frutas vermelhas sobre a massa e misture, delicadamente, trazendo sempre a massa de baixo para cima.

 Coloque em forminhas para cupcakes, forno 180ºC,  e asse por cerca de 20 a 25 minutos, depende do seu forno (faça o teste do palito para conferir)
Deixe esfriar antes de usar a cobertura de sua preferência ou apenas polvilhe açúcar por cima e decore com algumas frutinhas.

Camil na mesa da Sibely

Olá queridas e queridos!!
Vim contar uma novidade deliciosa. Acabei de receber em casa uma caixa de produtos da Camil para testar e me deliciar , tudo 100% natural e sem conservantes. Curiosos??
A gente defende que feito em casa é mais gostoso mas o pessoal do #theinsidersbrasil e da Camil querem provar que quando o produto é bom, é bem feito e só usado material de extrema qualidade ele não deixa nada a desejar. Eu tô acreditando e super empolgada pra começar a usar tudinho que eu recebi.

O Kit é composto de 4 unidades de Feijão Camil Carioca Pronto, 1 unidade de Feijão Camil Preto Pronto, 1 kg de Arroz Camil Reserva, 1 kg de Feijão Camil Carioca, 1 Pacote de Mini Biscoitos Camil de Arroz Integral e um guia da campanha. Estou doidinha pra comer os biscoitos e esse feijão pretinho hmmmmmmm.

Recebi 5 unidades também para distribuir entre amigos, olha que sortudos que meus amigos são ahhahaha!
Eu bem queria poder dividir com mais pessoas que frequentam aqui o Blog, mas infelizmente tenho prazo para divulgar minhas opiniões e considerações, então eu selecionei algumas pessoas que sempre comentam, compartilham e participam do nosso blog e do nosso grupo no facebook. Viva!!

Em breve, fotos, receitas, comentários e tudo mais que você quer saber sobre toda essa gostosura. Afinal, feijão tem gosto de festa, é rico em ferro e fibras, vitaminas B1, B2, B3 e ácido fólico além de ser delicioso e combina com tudo, não é mesmo?

Beijos e me digam se algum de vocês já usa essa linha de produtos nos comentários e claro, sua opinião.

Testado e Aprovado - Batata Palha Visconti

Olá!

Primeiro preciso dizer que não sou fã alucinada de batata palha, é algo que nunca me empolgo em pegar quando vou me servir, seja num cachorro quente, num estrogonofe, enfim, eu geralmente passo batido por ela. Sempre me vem aquela lembrança do gostinho de gordura que eu acho que todas tem (sem contar o gosto de nada rs).

Ontem foi quase isso que aconteceu, na hora do café da tarde na casa da minha mãe ela serviu um lanche (daqueles recheados com molho branco, beterraba, cenoura, etc, estilo um super lanche natural) e colocou uma travessa cheia de batata palha pra gente acompanhar.
Claro, nem peguei a batata rs mas aí a minha mãe perguntou se eu já tinha comido aquela e eu disse que não e ela insistiu pra que eu experimentasse, falou que essa eu ia adorar.

E não é que ela tinha razão?? Pela primeira vez na vida eu comi uma batata palha deliciosa!
Ela é super crocante, mas não dura que machuca a boca quando você come. Ela é leve, super saborosa, temperada deliciosamente e não deixa rastro de gordura na boca. Adorei!!!!!

Já consigo imaginar ela entrando em várias receitas pra dar aquele toque especial.

Virei fã e não vejo a hora de comprar os outros sabores para experimentar também (tem a extra fina e a temperada).

O pacote com 140 gramas sai em torno de 4 reais e o pacote com 500g 13 reais.
Recomendo!!!