Torta de Queijo e Brócoli com Massa de Aveia

Desculpem-me a falta de tempo!
Eu ando super atarefada com cursos e não estou conseguindo parar para vir postar novas receitas no blog, mas hoje vim para compartilhar uma gostosura que vocês podem (e devem) variar tanto a massa quanto o recheio e aproveitarem para uma refeição ou um lanche bem gostoso!

Massa:
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colheres de café de sal
1 xícara de chá de aveia em flocos
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 ovo

Substituições: Se não quiser usar a aveia, troque por 1 xícara de farinha de trigo
Se quiser usar farinha integral, pode usar!

Misture o azeite, o ovo, o sal e a aveia, amasse bem misturando a farinha até soltar das mãos. Forre o fundo de um pirex ou uma forma de torta, faça furinhos com um garfo e leve assar por uns 15 - 20 minutos em forno 180°C. Retire e deixe esfriar.

Recheio:
1  cebola picada
2 dentes de alho amassado
2 colheres de chá de azeite
1 brócoli separado em buquês
quanto baste de sal
150 gr de tomate cereja

Leve tudo (menos os tomatinhos) para uma panela refogar. Espere esfriar.
Corte os tomates ao meio.

Cobertura:
2 ovos
1 xícara de leite
150 gramas de ricota ou queijo minas
sal a gosto.

Leve tudo ao liquidificador (começando pelo leite para facilitar bater). Reserve.

Pegue o pirex e distribua o refogado de brócoli, cubra com a mistura de leite  e queijo e espalhe os tomatinhos. Leve ao forno por mais 30 minutos ou até dourar e ficar firme (mas cremoso) a cobertura.

Bom apetite!!!

Tomates Recheados

Hoje a receita é simples, pro pessoal não reclamar que não tem tempo, que dá trabalho, que tá de regime, que isso, que aquilo, ôôô povo desanimado rsrs

5 tomates

4 damascos picados
3 palmitos picados
2 colheres de sopa de azeitona picada sem caroço
5 colheres de creme de ricota

1 colher de sopa de amêndoas

Retire o miolo dos tomates, descarte as sementes e a tampinha e pique o miolo, mistures os demais ingredientes picados numa tigela.
Recheie o tomate colocando primeiro os ingredientes que foram picados e depois a colherada de creme de ricota. Coloque amêndoas e orégano por cima! Leve ao forno (já aquecido em 180ºC) de 8 a 10 minutos!

Se quiser, pode polvilhar com queijo parmesão ralado por cima para uma versão menos light rs.
E claro, os ingredientes são sempre sugestões de como eu costume fazer, mas você pode e deve substituir qualquer ingrediente que desejar por outro de sua preferência.

Salada Tropical

Então...

No Brasil a gente não tem aquele "White Christmas"... onde tudo fica lindo lindo coberto de neve e branquinho, refletindo as luzinhas, nem meias de Natal penduradas nas lareiras, nada disso. Só temos mesmo é um calorão, mas calorão mesmo o que deixa a gente com uma preguiça danada de ficar na cozinha preparando mil e um pratos (e o forno ligado esquentando tudo ainda mais)!
Nosso Natal é tropical, é mesmo e não tem jeito.. ou tem?
Olha, tem essa receita de Salada Tropical pra combinar com o clima, que tal? Além de ser linda e deliciosa só tem 270 calorias por porção!!

1 pé de alface americano
1 maço de agrião médio
400 g de ricota defumada
2 maçãs vermelhas com casca
1 cacho médio de uva Itália (compro sem semente)
1 cacho médio de uva Rubi (compro sem semente)
1 maço de hortelã fresca
suco de 5 laranjas
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de shoyo
1 pitada de noz-moscada
1 dúzia de tomates cerejas bem vermelhos
sal a gosto

Modo de Preparo
Corte o alface à Juliana. Solte as folhas do talo do agrião. Se voce não consegue achar as uvas sem semente no sacolão mais próximo, corte as uvas ao meio e retire as sementes. Solte as folhas do hortelã. Triture a ricota rusticamente (mas de preferencia em pedaços não muito pequenos). Corte as maçãs em tiras e coloque-as numa cuba com água e suco de 1/2 limão (para que não escureça). Monte a salada numa travessa ou numa saladeira. Distribua harmoniosamente em camadas o alface, o agrião, a ricota, as maçãs, o hortelã, as uvas e os tomates cereja inteiros. À parte numa cumbuca, junte o suco das laranjas, o azeite, a noz-moscada, o shoyo e o sal. Misture tudo e despeje sobre a salada para servir.

Voilá!!!
A foto?? Vou ficar devendo por enquanto, quando chegar em casa eu posto uma (tô de férias, baby!!) NEWS!! A foto é do Eduardo Fernandes que fez a receita e tirou uma foto dessa bonitona.. linda né? Fala que não deu vontade de ir correndo fazer uma???

Currywurst

Wurst é salsicha de porco. Quem é do Paraná já sabe porque a gente chama cachorro quente de pão com vina (abreviação do Alemão Wienerwurst, Wierner = Viena = Vina) Os imigrantes de origem não germânica provaram o delicioso prato e tinham dificuldade em pronunciar a palavra wurst, então adotaram a palavra Vina como designando qualquer tipo de salsicha.
HAahahah eu adoro uma vina e vocês? A receitinha de hoje é uma comida de 'rua', daquelas que a gente compra em parque, em festas, feiras, é delicioso e nada mais é do que uma salsicha de porco cortada e temperada com ketchup ao curry...Hmmmmm
Anote o molho:

1 pimentão vermelho
5 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite
1 lata de extrato de tomate
½ medida da lata de ketchup
1 colher de chá de páprica em pó
1 pitada de sal

Queime o pimentão na chama do fogão e em seguida retire as cascas queimadas. Passe na água fria para ajudar no processo. Retire as sementes do pimentão e pique-o. Pique também os dentes de alho. Em uma panela, aqueça o azeite e coloque o alho e pimentão picados. Tempere com sal e refogue por cerca de 5 minutos em fogo baixo e depois acrescente o extrato de tomate e o ketchup. Tampe e deixe cozinhando por cerca de 15 minutos

Grelhe umas 4 salsichas/salsichões de porco e fatie em rodelas, distribua o molho por cima, polvilhe curry e sirva com batatas fritas ou fatias de pão.

* A imagem hoje é do google, pois da última vez que eu fiz não deu tempo de tirar uma foto, assim que eu refizer, substituirei a mesma.