segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Louças, copos, travessas ... Tudo tem que combinar?


Final de ano chegando e não sei aí na sua casa, mas na minha começam vários encontros, comidinhas, risadas, fotos, boas conversas... e a casa que geralmente só tem 2, 4 pessoas no máximo, precisa 'abraçar' mais um monte de gente!

Aí você só tem 3 copos daquele tipo, 4 pratos floridos, 3 azuis, 2 do jogo de jantar que ganhou quando casou e pensa "Ahhhh eu preciso comprar um aparelho novo de jantar"
Nãooooo, não precisa!!!
Peças de louças diferentes entre si combinam e ficam lindas, super charmosas no seu jantar, na sua festa, onde for! Não se desfaça de seus copos, travessas e pratos porque eles vão quebrando com o tempo e ficando desfalcados.



É muito legal e bonito arrumar a sua mesa com essa mistura.

Use a abuse das cores, das flores, aquela travessa linda de louça que era da sua avó mas tá lascadinha na beirada, sabe? Ela é um luxo!!!! Uma parte da sua história, de quem você é! A prova viva que sua família tem muita história pra contar, que vocês sempre souberam comer bem.. quanta história em volta dessa travessa já não aconteceu?? Não, por favor, não jogue ela fora nem tenha vergonha do lascadinho!!!! Ela é um tesouro.

Beijos e que dezembro seja um mês maravilhoso pra todos vocês!!


** Imagens retiradas da internet. Clique nas imagens para ampliar a foto!

quinta-feira, 6 de novembro de 2014

Bolo (ou cupcakes) de Churros

Sim, desde 2010 esse bolo vem vindo com força total, afinal quem não ama churros???
Eu amo, sou viciada, desço pra Santos as vezes só pra comer um caminhando pela praia hahaa.
Agora estamos tendo outros bolos e sabores 'da vez', e o de churros teve um "boom" entre agosto e outubro, mas ainda faz sucesso... (já repararam que na confeitaria também tem moda??)

A receita é baseada numa outra receita da Sam (do finado blog fofo que ela tinha, receita de 2011) e que a gente foi adaptando. Separe os ingredientes e mande ver!!!

250g de manteiga com sal
2 xícaras de açúcar

4 ovos * bate as gemas separadas das claras*

1 xícara de leite2 e 3/4 de xícara de farinha de trigo *peneiradas*

1 colher de baunilha
1 colher de sopa de canela
1 de sobremesa de fermento

Preaqueça o forno a 180°C.
Bata na batedeira a manteiga e o açúcar em velocidade média alta por 3 minutos, até começar a clarear. Adicione as gemas uma a uma a mistura de manteiga batendo bem após cada adição. Acrescente a canela e misture bem. Diminua a velocidade para média baixa e alternadamente misture a farinha e o leite (já misturado com a baunilha).
Não bata muito, apenas o suficiente para incorporar os ingredientes.
Bata as claras em neve e enquanto isso misture, a mão, rapidamente o fermento. Misture delicadamente a massa com as claras em neve com movimentos de baixo para cima.
Leve para assar  na grade mais baixa do forno numa forma untada e enfarinhada ou em forminhas de cupcake. Asse até que que esteja dourado e firme ao toque ou até que o palito saia limpo . 
Deixe descansar na assadeira por 5 minutos e depois transfira os cupcakes ou o bolo para uma grade de resfriamento.


Ingredientes do recheio e cobertura

400g de doce de leite cremoso e firme (o doce de leite mais usado pelas culinaristas é o Oliveira, mas você pode usar um mais tchararans como o Salamandra)
1/4 de xícara de açúcar misturado com 1 colher de sobremesa de canela para polvilhar
Bico 1M da Wilton ou 2F da Mago e saco de confeitar
Coloque o doce de leite no saco de confeitar e decore fazendo o movimento de dentro pra fora do círculo, formando uma flor e polvilhe com a mistura de açúcar com canela por cima ou apenas por cima do bolo antes da cobertura, como você preferir!!

Puro (doce) deleite!!! rs




terça-feira, 4 de novembro de 2014

Pudim de Leite Ninho


18 colheres de leite Ninho 
18 colheres de açúcar
4 copos de leite
4 ovos
1 colher de sopa de essência de baunilha.


Bater no liquidificador: as claras e as gemas por uns 2 minutinhos, acrescentar a colher de essência, depois o leite e bater mais uns instantes, depois ir colocando o leite ninho e o açúcar.
Deixar bater bem, colocar em uma forma untada com manteiga e açúcar.
Assar em banho maria por aproximadamente 45 minutos em forno 180º C. (mas cada forno é diferente, então fique de olho no seu).

Normalmente eu faço em um dia e desinformo no outro, depois é só polvilhar com leite ninho e servir!

terça-feira, 21 de outubro de 2014

Brigadeiro Belga Tradicional



Eu sei que eu havia prometido um bolo sem leite e sem ovos pra próxima receita, mas não consegui comprar o ingrediente principal ainda, então pra não ficar devendo muito (rs) eu vim compartilhar  uma outra receita enquanto isso.

Venho fazendo muito brigadeiro ultimamente, dos mais variados sabores e tipos. O brigadeiro voltou na moda e não saiu mais!! Ainda continua sendo uma febre!

Vou passar pra vocês o brigadeiro feito com chocolate belga tradicional, que agrada a todos , clássico, super saboroso pois é feito com chocolate nobre e tenho certeza que vocês irão gostar.

1 lata de leite condensado de boa qualidade
200 ml de creme de leite de boa qualidade
200 g de chocolate belga (usei meio amargo)
1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal de boa qualidade

Leve todos os ingredientes ao fogo numa panela e mexa sem parar até desgrudar. Deixe esfriar e enrole.
Depois de enrolados passe pelo split também da mesma marca belga. Eu usei split ao leite.

Se optar pelo blossom (aquele enroladinho rosa alí atrás, feito um tubinho de chocolate) faça bolinhas menores de brigadeiro pois com eles o brigadeiro aumenta bastante!
O brigadeiro padrão é feito para forminhas de tamanho nr 5.

Beijos doces!

Obs: Com essa receita você pode variar a cobertura passando em lascas de amêndoas, pistache, chocolate em pó... pode variar o sabor com extratos e rechear também! Use a imaginação.



quinta-feira, 2 de outubro de 2014

Massa Prática para Tortas

Oi!
Hoje a receita é rapidinha e fácil, serve para tortas doces e salgadas. 

É bem antiga, receita de caderninho da vó, sabe? rs Então. Funciona sempre comigo e vim compartilhar com vocês.
Fica no estilo de uma massa podre.

1 kg farinha se trigo
500 gr gordura vegetal
1 colher de cha de sal (se for para torta doce substitua por 1 colher de sobremesa de açúcar)
1 lata guarana (super gelado)

Amasse tudo até ficar homogêneo apenas, não trabalhe demais a massa para não esquentar.
Passe um filme plástico e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.



Depois é só abrir na forma e rechear de acordo com a sua preferência. Fica ótima para empadões.
Aqui na foto é um recheio de torta de maçã.

Beijinhos.



terça-feira, 16 de setembro de 2014

Manteiga de Manjericão e Alho

Olá!!
Depois de um tempo de molho aqui estou eu de volta para compartilhar uma das coisas que sempre faço em aniversários, encontros, chazinhos e afins: manteiga temperada.
Eu amo manteiga, com sabores então...hmmmm.
É facinho e rápido de fazer e a partir dessa ideia você pode fazer com várias outras ervas e temperos. Ouse!!!

Anote o que vai.

100 gramas de manteiga
1/4 de xícara de manjericão picadinho
2 dente de alho picadinho
1/2 colher de chá de raspas de limão
1/4 colher de chá de pimenta do reino moída na hora

Você pode optar por manteiga com ou sem sal, e colocar sal é pessoal. Eu não coloco.

Deixe a manteiga em temperatura ambiente, em ponto de creme/pomada e adicione numa tigela com os ingredientes citados. Mexa bem e abra um pedação de filme plástico, coloque em colheradas e depois enrole como uma bala as pontinhas para que fique em formato cilíndrico.
Leve para gelar até firmar e depois sirva!
Espero que gostem e que façam mil variações em casa. Beijossss.


segunda-feira, 25 de agosto de 2014

Cookies com Coco e Gotas de Chocolate

Receitas de cookies nunca são demais eheheh. Eu adoro ter sempre alguns cookies pela casa pra hora do chazinho da tarde, pra hora que bate aquela vontade de comer uma coisinha gostosa...
Esses aqui são do tipo macios por dentro e levemente crocantes por fora, é o tipo preferido de cookies da maioria das pessoas.  Eu, que prefiro os crocantes, gosto desse cookie... então imaginem heheheh.

Separe (tudo em temperatura ambiente)

1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar branco
1/4 xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1/2 colher de chá de baunilha
1 xícara + 2 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 xícara de gotas de chocolate meio amargo (ou chocolate picadinho)
1 xícara de coco em flocos

Lique o forno em 190ºC
Numa tigela bata a manteiga com o açúcar branco e mascavo até ficar cremoso. Adicione o ovo, a baunilha e mexa bem e então coloque a farinha, o bicarbonato e o sal, misture até incorporar todos os ingredientes (sem bater) . Por último misture o chocolate e o coco. Leve ao forno e asse de 10 a 15 minutos em assadeira forrada com papel manteiga. Rende 12 cookies (do tamanho padrão). Deixe esfriar por uns 5 minutos antes de retirar da forma e transferir para a grade.
Divirtam-se!!!