Sagu com Creme

Estava com uma vontade louca de comer sagu já havia um bom tempo, mas ficava sempre com preguiça de fazer porque em casa só eu gosto e aí sempre quando isso acontece eu desanimo de preparar um prato pra não ter que comer tudo sozinha (que sacrifício ahahha).
Mas passei no mercado e vi lá, aquelas bolinhas fofas sorrindo pra mim e não resisti!
Lá vai a receita de como eu preparo:



1 xícara de bolinhas de sagu
5 xícaras de água
1 litro de suco de uva ou de vinho tinto (ou meio a meio como eu fiz)
1 e ½ xícara de açúcar
canela em pau.

Coloque as bolinhas de sagu de molho em água por 45 minutos.
Depois leve ao fogo, com 5 xícaras de água, mexa de vez em quando até as bolinhas começarem a ficar transparente.
Depois leve o suco, o açúcar e a canela ao fogo até abrir a fervura e despeje essa mistura nas bolinhas e misture bem, espere levantear fervura de novo, mexendo delicadamente por mais 5 minutos.

Creme Inglês:

6 unidades de gema de ovo
1/2 litro de leite
125 gr de açúcar (controle de prefere mais ou menos doce)
2 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de café de essência de baunilha
1 colher de sopa de manteiga

Misture as gemas com o leite, açúcar, o amido e a essência de baunilha. Passe pela peneira, junte a manteiga e leve ao fogo brando. Mexa sem parar até engrossar e cozinhar.

Sirva frio. Se conseguir esperar até o dia seguinte (haha) fica ainda mais gostoso!
Pra quem não gosta de sagu porque acha que fica muito 'grudento' me avise que eu sei uma receita que elimina toda aquela 'liga' e fica mais fluído o sagu!

Dica da semana: Molho Raita, conhece?

É um molho super refrescante indiano, que pode ser servido sobre carnes ou saladas e que deixa seu prato muito mais saboroso!

Você vai precisar de:


2 xícaras de iogurte natural
1 xícara de pepino japonês cortado em cubinhos pequeninos
1 pimenta verde picadinha sem semente (opcional)
sal a gosto
pimenta preta moída na hora
1/2 colher de sopa de semente de cominho, se tiver moedor melhor, senão pode bater num pilaozinho mesmo

Misture o iogurte, a pimenta, o sal, o cominho e depois adicione o pepino e envolva tudo delicadamente! Prontinho!!
Agora é só se deliciar.

Frango com Ervilha Torta

Tá aí uma mistura que dá certo!
É um prato simples, mas reconfortante, com aquele jeitinho meio oriental por conta dos temperinhos que eu coloco e facílimo de fazer.
Quer experimentar? Você vai precisar de:

500g de peito de frango cortados em cubos pequenos
1 bandeja de ervilha torta (lavada e sem a fibra lateral) cortada ao meio
2 cebolas pequenas cortadas em cubinhos
1 pedaço de 1cm de gengibre ralado (ou 1 colher de chá do gengibre em pó)
1 xícara de chá de shoyo
1 colher se sopa de maisena
1 colher de sopa de saque mirim
Óleo de gergelim para dourar o frango
Sal a gosto (cuidado que o shoyo já é salgado)

Peque uma frigideira larga ou um wok e coloque o óleo de gergelim, adicione a cebola picada e espere até ela ficar transparente, então coloque os cubos de frango e dê uma dourada neles.

Abra um espacinho no meio da panela e junte a ervilha torta, jogue o saquê e dê uma fritadinha rápida para que ela permaneça ao dente e crocante que é o que vai dar um contraste maravilhoso ao prato.
Dissolva a maisena no shoyo e abra novamente um espacinho no meio da panela, levando o frango e a ervilha para a lateral (por isso uma frigideira grande ou um wok são as melhores opções) então despeje a mistura alí e misture um pouco até começar a engrossar, pronto, misture tudo agora para que o molho envolva todos os ingredientes!

Você pode servir por cima de um macarrão ou de arroz branco, fica bom demais!!!
Experimente e me conte.

E o que tem pra hoje?

É, tem dias que não rola cardápio, nem tempo e a gente olha o que tem disponível na geladeira e no armário e bora lá invertar uma coisa... Não é?
Hoje o post nem é uma receita, e sim um incentivo pra voce se arriscar e tentar sem medo usando itens que você gosta e tem em mãos.
Abri a minha geladeira e vi uma berinjela lá sozinha, peguei e piquei em cubinhos (deixei de molho na água), piquei 3 dentes de alho e coloquei pra refogar na panela com um fio de azeite.
Coloquei meio pacote de macarrão tipo 'furadinho nr.5' que eu tinha no armário pra cozinhar em água abundante e enquanto isso escorri a berinjela e joguei no alho que já estava douradinho.
Peguei dois filézinhos de anchova e duas colheres de sopa de mostarda dijon e mexi bem até desfazer as anchovas e virar uma pastinha. Escorri o macarrão, coloquei por cima da berinjela que já tava no ponto e despejei a pastinha, misturei tudo super bem pra encorporar e aderir aos fios do macarrão e voilá!!! Meu almoço tá pronto!!
E foi exatamente isso, ficou light, leve, gostoso e super saboroso e não demorou mais que 10 minutos (7 do cozimento do macarrão e da berinjela e mais 3 pra misturar tudo).

O que tem aí na sua geladeira? Abobrinha? Filé de frango? Milho? Tomates? Umas ervinhas?? Hmmmm pronto!!! Tô vendo que voce vai se dar bem também!!

Dica da Semana: gelatina

Olá!
Quem gosta de gelatina?
Eu particularmente não consumo gelatina de caixinha daquelas vendidas no mercado pois sou alérgica aos corantes, mas para quem costuma comer eu tenho uma dica.
Voce sabia que é possível preparar sua gelatina com o leite no lugar da água? Já experimentou?
É só seguir a receita da caixinha mesmo com as medidas, substituindo pelo leite, além de saudável é saboroso.
Se ainda preferir, pode usar o leite desnatado ou o semi!
Só uma nota: Se preparar a gelatina com o leite, não consuma como sobremesa e sim como um lanche da tarde ou da manhã, pois o cálcio presente no leite irá atrapalhar a absorção do ferro em suas refeições.
Bom final de semana!

Semana que vem irei colocar minha receita de gelatina de leite com amêndoas pra voces.

Bolo de Batata Doce

Eu moro em um bairro relativamente tranquilo, meio 'old fashion' (rs) que ainda tem muitas casas térreas, vielas, ruazinhas estreitas com vilas e quando chega na época de junho é uma alegria.
A rua de trás da minha casa fecha in-tei-ri-nha e rola a maior festa junina, o mês todo, com cantoria, comida típica, pescaria, caixa surpresa, quentão e vinho quente e tudo mais que um bom festerê desse estilo pede! Eu adoro e compareço todo santo ano hahahaha.
Sim, eu sei que ainda nem chegamos em maio, mas meus pensamentos já estão na segunda festa mais bacana que acontece no ano (sem contar meu aniversário ehhe) e eu lembrei desse bolo que é uma delícia e um dos pratos tradicionais em casa, até porque minha mãe ama batata doce.
Quer anotar a receita? Voce vai precisar de:

1 kg de batata-doce
100 gr de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
3 ovos grandes
100gr de coco ralado
2 colheres de sopa de açúcar (é opcional, vai depender da sua batata!)
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de fermento em pó

Primeiro voce vai cozinhar as batatas doces e passa-las ainda quentes pelo espremedor.
Em seguida, junte um por um dos demais ingredientes misturando bem.
Experimente aqui sua mistura, se não precisar nem use o açúcar...
Despeje a massa numa fôrma untada e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.

Olha, eu vou dizer uma coisa: não espere junho para experimentar!

Pão

Pode ser para receber uma visita, para lanchar com os amigos, para acompanhar uma refeição, para ser a sua refeição .. rs, enfim, pão é super delicioso e versátil!
Isso sem mencionar o cheiro que se espalha pela casa quando temos um assando no forno, ahhh é uma perdição e a gente mal consegue se segurar e acaba comendo o danado quentinho mesmo com a manteiga encantadoramente derretendo por sobre a fatia.
Essa receita é fácil, é rápida e gostosa. Quer anotar?

2 copos e 1/2 de água morna
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa rasa de sal
1 ovo
1/2 copo de óleo
1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento fresco

Em uma bacia, dissolva o fermento na água que deve estar morna!! Acrescente o acúçar, o ovo, o óleo e misture tudo com uma colher. Comece a acrescentar a farinha aos poucos, misturando sempre para agregar e quando sair da fase 'mingau', comece a mexer com as mãos a mistura e adicionando o sal agora e o restante da farinha.
Sove (não precisa socar a massa porque ela é bem macia) por uns minutos até ela ficar brilhante e soltar do fundo da bacia e das mãos (e não vai mais do que 1 kilo de farinha, senão ela vai ficar pesada e dura).
Deixe descansar na bacia mesmo, coberta com um pano limpo num lugar quietinho e aconchegante. Depois que ela dobrar de volume (sim, cresce muito) voce polvilha uma bancada com farinha e divide em 2 partes. Trabalhe com uma de cada vez.
Amasse para que as bolhas se rompam, dê o formato que voce desejar (eu fiz uma bola) e coloque numa forma untada e enfarinhada. Deixe de novo descansar a massa por uma hora ou até dobrar o tamanho.
Eu pincelei com um ovo batido por cima, polvilhei parmesão ralado e fiz um corte em cruz nos meus. Voce pode usar a sua imaginação!
Leve ao forno (que já deve estar pré-aquecido) e asse em 180º por 40 minutos em média. Asse um pão por vez. Retire da forma e deixe esfriar sobre uma grade.
Depois me conta o resultado!!!